爱吃的早餐今日头条 辣子鸡详细做法今日头条

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爱吃的早餐今日头条

今天的早餐我们到外面吃，肠粉、河粉、糯米鸡、小笼包都是我们经常吃的早餐，很久以前我曾经一个月的早餐都是小笼包，就喜欢吃也吃不腻一样，只是总觉得现在的小笼包没以前好吃，笼子里的包子也越来越少，价钱也提高了，以前是十个一笼到九个再到八个，也曾买过是六个一笼的，在很多家小笼包店买过，只是感觉和当年的味道不同，好像再找不到当年吃的那个味道了。

肠粉也是经常吃的，记得当年我怀孕的时候，有天特别想吃肠粉，当时已经中午十二点了，很多早餐店都关门了，为了吃肠粉，开着摩托车，差不多跑遍了整个区域的早餐店，终于看到一间正在收拾东西，准备收档的早餐店，结果人家说因为要重新开火，价钱要多收两倍，当时嘴馋的样子，不要说两倍就算是十倍都会给，吃完后那种满足是别人体会不到的。

发布于：山东


辣子鸡详细做法今日头条

辣子鸡详细做法

主料：鸡腿700克。

腌料：淀粉20克、生抽15克、料酒15克、郫县豆瓣酱10克、食盐5克、花椒3克、胡椒粉3克。

配料：干辣椒300克、干青花椒40克、郫县豆瓣酱40克、姜片20克、蒜片20克、红花椒10克、白糖10克、香葱段适量、白芝麻适量。

详细做法：

1、选择大鸡腿，把鸡腿剔骨，放入清水中浸泡出血水，捞出，切块，备用。

2、把鸡块放入盆中，生抽15克、料酒15克、郫县豆瓣酱10克、食盐5克、花椒3克、胡椒粉3克，拌匀，最后再加入淀粉20克抓拌均匀，腌制20分钟入味，备用。

3、炒锅中加入适量菜籽油大约200克，放入腌制好的鸡块，炸至鸡块表层变色酥脆时，干青花椒40克、郫县豆瓣酱40克、姜片20克、蒜片20克、红花椒10克，中火炒出香味后下入干辣椒300克，翻炒至辣椒酥脆出香味后下入白糖10克、香葱段适量、白芝麻适量翻匀后即可出锅。?