2根黄瓜，2个鸡蛋，好吃解馋，我家一周吃6次，天天吃不够 无论鸡蛋还是酱油炒饭，米饭下锅前，牢记这1点，保证好吃不粘锅

2根黄瓜，2个鸡蛋，好吃解馋，我家一周吃6次，天天吃不够 无论鸡蛋还是酱油炒饭，米饭下锅前，牢记这1点，保证好吃不粘锅， 

2根黄瓜，2个鸡蛋，好吃解馋，我家一周吃6次，天天吃不够

大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一个吃起来清脆爽口，看起来也是赏心悦目的凉拌菜，给它取个名字就叫花开富贵。这个花开富贵的做法非常的简单，做出来之后既好吃又好看。是招待家里客人一道非常不错的美食，客人看了绝对会喜欢。那么接下来就和大家一起去看一下这道花开富贵的做法吧。

【花开富贵】【制作食材】黄瓜，鸡蛋，食用盐，食用油，胡萝卜，大蒜，生抽，香醋，白糖，辣椒油，小米椒，粉丝【制作步骤】

1、首先准备两根合适大小的黄瓜，把黄瓜放到流动水下面清洗干净，要多清洗几遍，清洗完之后先放到案板上，然后用刀切掉黄瓜的头尾。切去头尾之后用削皮器削成薄片，削成的薄片一定要长一点，全部削完之后先把薄片放到一个盘中，然后放到一旁待用。

2、向一个干净的小碗中打入一个鸡蛋，然后放一点食用盐，用筷子搅拌，搅拌均匀之后先放到一旁待用。起锅烧油，等到平底锅里面的油热了以后，把我们弄好的鸡蛋液倒进去，然后把鸡蛋液摊一下，摊成一个饼状，等到鸡蛋里面被煎至定型的时候翻一个面，两面都煎熟了，然后就可以把鸡蛋皮给取出来了，取出来之后先切成长条，然后再切成菱形的小方块，切完之后先放到一旁待用。

3、准备一个胡萝卜，胡萝卜的外皮是要去掉的，先清洗一遍，然后去掉外皮，再切成薄片，要尽量的薄一点，胡萝卜切成片之后先放上一点食用盐，把胡萝卜中的水分给杀出来。胡萝卜水分杀出来之后，就将胡萝卜片铺在案板上，一个一个地铺在一起，底下与上面的要稍微错开一点，铺得差不多了以后再卷起来，卷起来之后就是一个玫瑰花的造型，卷起来之后用牙签固定一下，一朵好看的玫瑰花就这样做好了。

4、准备适量的大蒜，把大蒜切成大蒜末，然后放到一个小碗中，向碗中浇入烧好的热油，浇入热油之后就能闻到很浓郁的大蒜香味。然后再放一点生抽，香醋，食用盐，一勺白糖，适量的辣椒油，小米椒，然后把它们搅拌均匀。提前泡发好粉丝，把泡发好的粉丝放到一个干净的盘中，然后把它摊得薄一点。黄瓜皮卷起来放在盘中要围绕着粉丝摆一圈。然后把鸡蛋皮放到黄瓜片围起的圈中，再把做好的胡萝卜玫瑰花放到最中间。最后加上我们之前调好的料汁，一道非常美味的凉拌菜就这样做好了。

【小贴士】1、胡萝卜在切成片之后要杀一下水分，黄花在用削皮器削成薄片的时候，要尽可能地削的长一点。2、凉拌菜有大蒜味吃起来才会非常的香，所以说在做这个花开富贵的时候，一定要多放一点大蒜算。大蒜切成碎末，先放到一个小碗中，然后用热油浇一下，这样会充分地激发出大蒜的香味。好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！本文由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！


无论鸡蛋还是酱油炒饭，米饭下锅前，牢记这1点，保证好吃不粘锅

对于炒饭，相信大家都不陌生，基本上每个人都会做这道美食，不仅方便快捷，还能够利用家里面所剩下的一些食材和米饭一起炒出美味又好吃的炒饭，虽然说炒饭简单又美味，但不少人在制作的过程中，总是会遇到同样一个让人头疼的问题，就是米饭下锅翻炒的过程中，容易出现粘锅的情况，而且还容易炒焦，这样炒饭的口感也是大大减半。

既然想吃到美味的炒饭，必不可少都会要经历这个过程，那到底该怎么解决呢！对此很多人想到了，想要米饭炒出来好吃，主要的就是米饭的选择，最好是选择隔夜米饭，这样米饭的含水量比较少，就可以减少粘锅的情况，而除了这一点之外，其实还有非常关键的一点，今天小编就来分享下，无论鸡蛋还是酱油炒饭，米饭下锅前，牢记这1点，保证好吃不粘锅。

准备食材：隔夜米饭，食盐，鸡蛋，鸡精，小葱（根据自己的喜好来添加食材）制作方法：首先将家里的铁锅清洗干净，接着开火将锅烧热，倒入适量的食用油，用手晃动铁锅，将锅中的食用油沾满内壁，等到锅中的油温烧至7成热的时候，把准备好的隔夜饭倒入锅中，用锅铲将将米饭炒散，要是米饭当中有硬块的话，最好是用锅铲压一下，让米饭全部都散开后，用锅铲将其盛出。

接着赶紧把鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐搅拌均匀，再把鸡蛋液分到两个碗中，把刚才盛出的米饭倒入一个碗中，用筷子搅拌均匀，等到米饭表面都均匀的沾上蛋液的时候，就可以重新往锅中倒入少许的食用油烧热，把装有米饭的蛋液倒入锅中，大火翻炒，等到蛋液都凝固后，再把另一半蛋液倒入进行，要是觉得咸度不够的话，可以再添加一些食盐，最后撒上葱花提香即可出锅，这样一道美味的蛋炒饭就制作完成了。

烹饪小贴士：1、所以无论是蛋炒饭，还是酱油炒饭，在米饭下锅前，牢记“热锅冷油”这一点，保证炒出来的炒饭好吃不粘锅。2、炒饭的过程中，一定要保持大火翻炒的做法，这样才可以避免水分的流失，会让炒饭吃起来非常的干，口感并不是很好，而且只有快速翻炒，才能够让蛋液均匀的裹在米饭上，炒出来的米饭色泽也会更好。

以上就是今天小编所要分享炒饭的小技巧，大家学会了吗？要是这篇文章对你有用的话，不妨点赞，分享给身边的朋友，让他们做给你吃，谢谢大家的支持！（本文为美食小铺原创，禁止转载，图片来源于网络，如有侵权，请联系删除）?